Business of Bouffe
Business of Bouffe
L'émission

Business of Bouffe

Le podcast qui parle Bouffe avec un angle Business

Depuis 2019, nous donnons régulièrement la parole aux principaux acteurs du secteur, de la terre à l'assiette. La particularité de cette émission ? Le temps long ! Nous aimons prendre le temps de faire véritablement connaissance avec notre invité : son parcours, ses activités et ses actualités, en toute transparence. Un moment d'échange riche, sincère et plein de convivialité.

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Philibert Chambre
L'émission est animée par

Philibert Chambre

Passionné par la bonne bouffe et l'entrepreneuriat, Philibert est le co-fondateur de Business of Bouffe. Depuis 2022, il co-anime chaque épisode avec un expert du secteur : Emmanuel Rubin, Stéphane Brunerie, Elisa Gautier, Samir Ouriaghli, Samuel Nahon, Pierre Marcolin, Charles Compagnon ou Pierre Hermé.

Épisodes Business of Bouffe

Du plus récent au plus ancien
Romain Taieb#82
Romain Taieb
Doki Doki
Majed Mansour & Wissem Ben Ammar#81
Majed Mansour & Wissem Ben Ammar
Junk
Paul Lê#80
Paul Lê
La Belle Vie
Fousseyni & Abdoulaye Djikine#79
Fousseyni & Abdoulaye Djikine
BMK
Bruno Doucet#78
Bruno Doucet
Chef Cuisinier
Abdel Alaoui#77
Abdel Alaoui
Chef Cuisinier
Stéphanie Le Quellec#76
Stéphanie Le Quellec
Cheffe Cuisinière
Cécile Khayat et Victoria Effantin#75
Cécile Khayat et Victoria Effantin
Mamiche
Jean-François Piège#74
Jean-François Piège
Chef Cuisinier
Sabine Haltebourg#73
Sabine Haltebourg
Citeo Pro
Franco Fubini#72
Franco Fubini
Natoora
Julie Mathieu et Muriel Tallandier#71
Julie Mathieu et Muriel Tallandier
Fou de Pâtisserie
Sandrine et Florian Favario#70
Sandrine et Florian Favario
L’Auberge de Montmin
Moïse Sfez#69
Moïse Sfez
Homer Food Group
Rodolphe Landemaine#68
Rodolphe Landemaine
Artisan Boulanger
Victor Mercier#67
Victor Mercier
Chef Cuisinier
Amandine Chaignot#66
Amandine Chaignot
Cheffe Cuisinière
Charles Compagnon#65
Charles Compagnon
Restaurateur
Tigrane Seydoux#64
Tigrane Seydoux
Big Mamma
Nicolas Chabanne#63
Nicolas Chabanne
C’est qui le Patron ?!
Mallory Gabsi#62
Mallory Gabsi
Chef Cuisinier
Laure Verdeau#61
Laure Verdeau
Agence Bio
Graffi Rathamohan#60
Graffi Rathamohan
PNY Burger
Jean-Martin Fortier#59
Jean-Martin Fortier
Jardinier-Maraîcher
Pierre Hermé#58
Pierre Hermé
Chef Pâtissier
Nina Métayer#57
Nina Métayer
Cheffe Pâtissière
Alain Passard#56
Alain Passard
Chef Cuisinier
Céline Chung#55
Céline Chung
Bao Family
Yannick Alléno#54
Yannick Alléno
Chef Cuisinier
Guy Savoy#53
Guy Savoy
Chef Cuisinier
François Daubinet#52
François Daubinet
Chef Pâtissier Consultant
Gwendal Poullennec#51
Gwendal Poullennec
Guide Michelin
André Terrail#50
André Terrail
La Tour d’Argent
Julien Ross et Alexandre Giesbert#49
Julien Ross et Alexandre Giesbert
Daroco
Julie Chapon#48
Julie Chapon
Yuka
Tristan Laffontas#47
Tristan Laffontas
Club Pépites (ex MoiChef)
Pierre-Julien et Grégory Chantzios#46
Pierre-Julien et Grégory Chantzios
Kalios et Eleni Group
Guillaume Sanchez#45
Guillaume Sanchez
Neso
Christophe Juville#44
Christophe Juville
Spok
Sarah Mouchot et Nicolas Alary#43
Sarah Mouchot et Nicolas Alary
Holybelly
Alexis Vaillant#42
Alexis Vaillant
Alterfood
Stéphane Manigold#41
Stéphane Manigold
Groupe Éclore
Alain Milliat et Pierre-Olivier Gandon#40
Alain Milliat et Pierre-Olivier Gandon
Alain Milliat
Antoine Hubert#39
Antoine Hubert
cofondateur et CEO d’Ynsect
Thierry Marx#38
Thierry Marx
Chef entrepreneur
Alexandre Cammas#37
Alexandre Cammas
Fooding
Cyril Lignac et Laurence Mentil#36
Cyril Lignac et Laurence Mentil
Groupe Cyril Lignac
Gilles, Catherine et Nicolas Verot#35
Gilles, Catherine et Nicolas Verot
Maison Verot
Apollonia Poilâne#34
Apollonia Poilâne
Maison Poilâne
Patrizio Miceli et Christian de Waldner#33
Patrizio Miceli et Christian de Waldner
Italians do it better
Steve et Jonathan Dolfi#32
Steve et Jonathan Dolfi
À la Mère de Famille, Stohrer
Stéphane Layani#31
Stéphane Layani
Marché de Rungis
Eric Kayser#30
Eric Kayser
Artisan Boulanger
Perrine Bismuth et Laurent Plantier#29
Perrine Bismuth et Laurent Plantier
FrenchFood Capital
Christian Regouby#28
Christian Regouby
Collège Culinaire de France
Pierre-Yves Buisson#27
Pierre-Yves Buisson
Thermomix
Charles Znaty#26
Charles Znaty
Pierre Hermé Paris
Martin Ohannessian#25
Martin Ohannessian
Le Petit Ballon
Olivier Bon et Romée de Goriainoff#24
Olivier Bon et Romée de Goriainoff
Experimental Group
Stéphane Comar et Christophe Eberhart#23
Stéphane Comar et Christophe Eberhart
Ethiquable
Arnaud Montebourg et David Wesmaël#22
Arnaud Montebourg et David Wesmaël
Glaces La Mémère
Fanny Giansetto et Victor Mercier#21
Fanny Giansetto et Victor Mercier
Ecotable et FIEF
Clarisse Ferreres-Frechon#20
Clarisse Ferreres-Frechon
Melchior
Julia Bijaoui & Quentin Vacher#19
Julia Bijaoui & Quentin Vacher
Frichti
Beena Paradin Migotto & Yannick Migotto#18
Beena Paradin Migotto & Yannick Migotto
Beendi
Thibault Lamarque#17
Thibault Lamarque
Castalie
Florian Breton#16
Florian Breton
Miimosa
Christophe Michalak#15
Christophe Michalak
Pâtisserie Michalak
Fabien Sauleman et Sébastien Neusch#14
Fabien Sauleman et Sébastien Neusch
Poulehouse
Christophe Duhamel#13
Christophe Duhamel
Marmiton
Dikom Bakang-Tonjé & Bakang Bakang-Tonjé#12
Dikom Bakang-Tonjé & Bakang Bakang-Tonjé
Dear Muesli
Célia Rennesson#11
Célia Rennesson
Réseau Vrac
Claude Gruffat#10
Claude Gruffat
Biocoop
Olivier Birade#9
Olivier Birade
Les Nouveaux Fromagers
Alexandre Drouard & Samuel Nahon#8
Alexandre Drouard & Samuel Nahon
Terroirs d’Avenir
Emmanuel Rubin#7
Emmanuel Rubin
Le Figaro
David Flynn & Thomas Lehoux#6
David Flynn & Thomas Lehoux
Cafés Belleville
Mercotte#5
Mercotte
Le Meilleur Pâtissier
Paul-Henri Masson#4
Paul-Henri Masson
Le Chocolat des Français
Christophe Audouin#3
Christophe Audouin
Les 2 Vaches (Danone)
Edouard Morhange#2
Edouard Morhange
Epicery
Nicolas Bergerault#1
Nicolas Bergerault
Atelier des Chefs
Stéphanie Le Quellec, Graffi Rathamohan & Moïse SfezÉpisode
Stéphanie Le Quellec, Graffi Rathamohan & Moïse Sfez
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On en parle ?

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Philibert Chambre
Fondateur
philibert@businessofbouffe.com
Thomas Thévenet
Responsable développement
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