L’histoire d’un entrepreneur passionné par le design qui s’est associé au meilleur pâtissier du monde pour créer une marque de pâtisserie de renommée internationale
La rencontre avec Charles Znaty
Aujourd’hui, nous sommes avec Charles Znaty, co-fondateur et ancien président de Pierre Hermé Paris, la référence mondiale de la « Haute-Pâtisserie ».
Ensemble, nous revenons sur son parcours ainsi que sur sa collaboration hors du commun avec le meilleur pâtissier du monde. Nous évoquons ainsi leur rencontre, leur vision commune, leur complémentarité, mais surtout leur créativité obsessionnelle qui constitue l’un des piliers de la marque Pierre Hermé Paris. Charles nous raconte ensuite les différentes étapes du développement de l’entreprise, de l’ouverture de la première boutique au Japon au développement international. Enfin, il nous en dit plus sur le rapprochement du groupe avec l’Occitane et son départ l’an dernier de Pierre Hermé Paris, avant de nous confier ses projets personnels pour l’avenir.
« La bouffe, c’est un objet design particulier car ce n’est que sa destruction qui permet d’engager la relation. »
Les photos « collector » de l’album personnel de Charles Znaty :
Pour regarder l’interview dans son intégralité :
Les bons plans de Charles Znaty :
- Les recettes de légumes aux herbes de Michel Bras
- Les émissions de Cyril Lignac pendant le confinement
Nous avons aussi parlé de :
- PLAQ Chocolat, avec qui nous avons enregistré un épisode « Fait Maison » pendant le confinement
