Repenser la critique gastronomique pendant et après le confinement
La rencontre avec Ezéchiel Zérah
Nous parlons de critique gastronomique en période de crise avec Ezéchiel Zérah. Il est responsable des pages gastronomie de L’Express, des cahiers styles de L’Express diX et du web. Ezechiel a récemment remplacé un certain François-Regis Gaudry… Ezéchiel nous raconte comment il repense la critique gastronomique pendant et après le confinement.
« Je serai sans doute davantage bienveillant avec les restaurateurs après la crise. »
Pour contacter Ezéchiel Zérah :
https://www.instagram.com/ezechielzerah/
Pour en savoir plus sur L’Express :
Pour découvrir tous les épisodes de la série Fait Maison:
Fait Maison Phase 1 : http://businessofbouffe.com/podcast/fait-maison
Fait Maison Phase 2 : http://businessofbouffe.com/podcast/fait-maison-phase-2
