Toutes les clés pour mieux consommer le miel
Dans cet épisode de Culture Bouffe, nous parlons du miel. C’est un produit relativement commun, qui est de plus en plus apprécié par les français puisque nous en consommons 45 000 tonnes chaque année en France. Ainsi, pour nous éclairer sur ce sujet, Pauline est accompagnée de François Peyrac, apiculteur et vice-président de la coopérative Les Compagnons du Miel.
Au cours de cet échange, nous répondons notamment aux questions suivantes :
- Quel est le fonctionnement d’une ruche ? En quoi consiste le métier d’apiculteur ?
- Quel est le cycle de production du miel ? Comment le miel est-il distribué ?
- Comment s’y retrouver parmi tous les miels et sur quels critères se baser pour les choisir ?
Bref, vous allez forcément apprendre plein de choses sur le miel !
« On voit quand même de l’hétérogénéité sur la production de miel en France »
Notre expert du miel : François Peyrac
François est apiculteur dans le village aveyronnais Cruéjouls. Il a découvert la passion de l’apiculture et des abeilles auprès d’une famille aveyronnaise, membre de la coopérative apicole française : Les Compagnons du Miel. Depuis, François est devenu Vice-Président de la coopérative. Il défend aujourd’hui avec ferveur le monde de l’apiculture et l’agriculture en général. Ses sujets de prédilection : la traçabilité certifiée et l’origine marquée sur les produits que nous consommons tous !
Pour contacter François Peyrac :
- Instagram : https://www.instagram.com/lescompagnonsdumiel
Pour contacter Pauline :
- Instagram : https://www.instagram.com/pauline_lavatine/
